Куропатка с изюмом

Полить горячей, а вымочить в воде. духовку 230 °С. лук. хлеб. куропаток солью перцем. лук хлебом изюмом нафаршировать. Закрыть, обложить салом ( 4 ломтика куропатку) поставить духовку. примерно 30-35 (до 30 — птица не, более 35 — она ). Через 15 после жарки куропаток добавить. Снять и куропаток выключенной. Приготовить из жира, его водой.

куропатке подать с грушами салом.