Куропатка с овощами

Картофель, морковь и репу очистить, нарезать дольками. Сельдерей нарезать кусочками. Лук-саженец очистить от кожицы, обжарить в растительном масле. Куропатку нарезать кусками, посолить, поперчить и обжарить в сливочном масле. Куропатку вынуть, добавить в сковороду несколько ложек воды и вскипятить. Уложить на противень куски куропатки, обложить овощами, полить соусом и запечь в горячей духовке.

Готовые куропатку и овощи уложить на блюдо и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.