Куропатки с апельсинами

Куропатку разрубить вдоль и пополам и поджарить на растительном масле. Куски уложить в глубокую огнеупорную посуду (горшок). С апельсинов срезать цедру, нарезать ее соломкой, ошпарить. Апельсин нарезать дольками. Вокруг дичи уложить апельсин и виноград, залить соком от жарки, обсыпать цедрой от апельсина, украсить зеленью. Закрыть крышкой и поставить посуду в разогретую духовку на 5-7 минут. Подавать дичь можно в этой посуде или переложить на разогретое блюдо.