Куры тушеные с галушками

Порционные куски кур (по 2 — 3 шт. на порцию) посыпают солью, кладут на разогретую с маргарином сковороду и обжаривают. Затем перекладывают в сотейник, добавляют репчатый лук, морковь, нарезанные ломтиками, небольшое количество куриного бульона или воды и тушат.

Галушки готовят и заправляют сливочным маслом. Перед подачей их кладут в порционную миску или горшочек, сверху укладывают куски тушеной курицы вместе с соусом, в котором они тушились, прогревают 10 — 15 мин на плите или в духовке. На стол блюдо подают в той же посуде, в которой оно готовилось, посыпают ванилью.