Кус-кус с бараниной и жареными баклажанами

Milania

Чтобы разнообразить жареные баклажаны, предлагаю приготовить вот такое блюдо из кус-куса с бараниной, которое безупречно подходит к жареным баклажанам.

Поделиться:

Ингредиенты

Кус-кус - 1/2 стакана

Баранья вырезка (порезанная кусочками по 2,5 см) - 500 г

Соль - 1/4 ч. л.

Черный молотый перец - 1/8 ч. л.

Масло растительное - 1/2 ст. л.

Помидоры консервированные без шкурки (рубленые кубиками) - 350 г

Сыр фета (раскрошенный) - 1/4 стакана

Листья розмарина по желанию

Для жареных балкажанов:

Баклажаны (порезанный тонкими кружочками) - 4 шт.

Масло растительное для смазки противня

Масло оливковое - 1 ст. л.

Соль - 1/4 ч. л.

Черный молотый перец - 1/4 ч. л.

Свежий розмарин (рубленый) - 1 ч. л.

1. Разогреть духовку до 220 градусов.

2. Противень смазать растительным маслом, выложить на него баклажаны, сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить. Запекать до мягкого состояния, около 15-18 минут. Жареные баклажаны посыпать измельченным розмарином.

2. Кус-кус отварить до готовности, согласно инструкции на упаковке.

3. Баранину посолить и поперчить.

4. В большой сковороде разогреть растительное масло. Выложить на разогретую сковороду баранину и жарить, помешивая, до коричневого цвета, около 5 минут. Добавить в сковороду вареный кус-кус, помидоры, сыр и розмарин (если будете использовать). Жарить около 1 минуты, постоянно помешивая.

Подавать кус-кус с бараниной вместе с баклажанами.

Приятного аппетита!

Поделиться: