Кутья из риса с миндалем и изюмом
Кутья - это каша, которую подавали на Рождество. Строгих пропорций в соотношениях риса, сахара, орехов и изюма не существует - выбирают по вкусу. Мне нравится, когда орехов и изюма побольше!
Ингредиенты
| Рис - 1 стакан (по вкусу) |
| Миндаль - 100 г (по вкусу) |
| Изюм - 100 г (по вкусу) |
| Сахар - 1-3 ст. ложки (по вкусу) |
| Соль - 1 щепотка |
Фото рецепт
Подготовить продукты.
Для приготовления кутьи прежде всего нужно перебрать и тщательно промыть рис.
Залить его водой, довести до кипения, откинуть на сито, снова облить холодной водой.
Положить в кастрюлю, залить водой. Довести до кипения, посолить. Варить в большом количестве воды до мягкости (10-15 минут). Откинуть на сито и остудить.
Миндаль ошпарить, очистить от шелухи, порубить или истолочь.
Изюм промыть и ошпарить кипятком.
В посуду, предназначенной под кутью выложить миндаль. Добавить сахарный песок, по желанию подлить немного холодной кипяченой воды. Размешать, соединить с приготовленным рисом, а также вымытым, ошпаренным и обсушенным изюмом без косточек.
Перемешать, обровнять с боков, сгладить верх, слегка посыпать сахарным песком и подать.
Отдельно, в соуснике или в стаканчиках можно подать молоко.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru