Квас грушевый

Соберите (когда станут поспевать) не лежалые лесные груши, заполните ими до половины бочонок или бочку, доверху долейте водой и поставьте в погреб, дайте настояться. Когда вода приобретет весьма приятный вкус, ее можно употреблять, в дальнейшем доливая воду. Такого кваса может хватить на всю зиму.