Квас из сушеной дикой груши

Груши промыть, сложить в кастрюлю и залить горячей водой. Дать постоять 5—6 часов, чтобы они набухли, затем поставить кастрюлю на газ, кипятить 40 минут и охладить. Отвар слить, положить в него сахар и дрожжи, поставить в теплое место. Когда квас начнет пениться, процедить еще раз и разлить в бутылки. Плотно их закупорить. Держать в холодном месте. Через 2—3 дня квас будет готов. Его можно сварить также из сушеных яблок.