Квас из сыворотки

Сыворотку (-под или ) профильтровать марлю, почти кипения выдержать этой 30—40 мин. охладить 25—30°С повторно. В положить и дрожжи. тщательно и при температуре 15— 20 для.

Для вкуса и характерной в можно фруктовую (грушевую, или ) и жженого. Готовый разлить бутылки, закрыть пробками охладить 6— 8°С.