Квас " Мятный "

Перемешать ржаную муку, ячменный и ржаной солод, заварить горячей водой и замесить негустое тесто. Поставить в горячую духовку на 8 - 10 часов. Затем переложить в другую посуду, залить кипятком, добавить мяту, 1 стакан квасной гущи и выдержать в комнате 3 дня.