Квас смородиновый

Смородину вымыть, раздавить и залить кипяченой теплой водой; добавить сахар, смолотые гвоздику и корицу. В теплый квас прибавить дрожжи, растертые с сахаром, и оставить на 8—10 ч. Разлить в бутылки, плотно закупорить, хранить в холодном месте.