Квас свекольный

свеклу вымыть, очистить от кожуры, нарезать тонкими ломтиками или натереть на крупной терке, засыпать сахаром, добавить соль, залить холодной кипяченой водой, положить корку ржаного хлеба. посуду накрыть марлевой или полотняной салфеткой и поставить на 5 суток в теплое место. затем квас процедить через два слоя марли и разлить в бутылки. квас можно применять для приготовления напитков и холодных борщей.