Квас яблочный

В большую стеклянную или керамическую посуду положить вымытые неочищенные яблоки, мелко изрубленные или нарезанные тонкими ломтиками, добавить промытый изюм и сахар. Залить кипяченой теплой водой. К охлажденному квасу прибавить растертые с сахаром дрожжи и поставить в теплое место. Затем процедить сквозь марлю, разлить в бутылки, плотно закупорить. При комнатной температуре через 3—4 дня квас будет готов