Кюлбастия из телятины или говядины

Говядину или телятину нарезать на куски величиной с ладонь и поджарить на решетке. В кастрюлю положить поджаренное мясо, чеснок, влить бульон и уксус. Подготовленную кюлбастию посолить, посыпать черным перцем, гвоздикой, тмином, накрыть плотно крышкой и варить на слабом огне или же запечь в духовом шкафу.