Лангет

Мясо (вырезку) нарезать на 4 куска, слегка отбить, посолить и поперчить. Куски мяса сложить стопкой, завернуть в фольгу и поместить на холод. Непосредственно перед приготовлением смазать растительным маслом и зажарить на решетке с двух сторон. Подать с любым овощным гарниром. Отдельно подать острый соус.