Лангеты из кальмаров в пряном маринаде

Надрезать тушку кальмара с одной стороны, чтобы получился плоский кусок мякоти, затем надрезать по диагонали и нарезать поперченными полосками толщиной около 2 см. Выжать лимон, смешать сок, чеснок, томатную пасту, пряности, сахар, имбирь, растительное масло, мускатный орех и чили.

Добавить полоски кальмаров и перемешать. Поставить в холодильник на несколько часов.

Приготовить и прогреть барбекю. Жарить распластанных кальмаров на горячей крышке барбекю 5 мин, пока мякоть не побелеет. Сняв с огня, их нужно сразу же подавать к столу.