Лапша с грибами и шпинатом
Лапша подается с грибным соусом, приготовленным методом "стир-фрай", т.е. все ингредиенты обжариваются в течение минимального времени, что позволяет сохранить их натуральный вкус и максимум полезных веществ.
Ингредиенты
| Грибы шампиньоны (резаные ломтиками) - 4 стакана |
| Грибы шиитаке (резаные ломтиками) - 230 г |
| Шпинат молодой (мелкие листья) - 1 жменя |
| Лапша яичная - 230 г |
| Масло подсолнечное - 2-3 ст. л. |
| Чеснок (мелко рубленный) - 1 зубок |
| Имбирь свежий (мелко резанный) - 2 см |
| Лук зеленый (рубленый) - 1 пучок |
| Херес сухой - 3 ст. л. |
| Соус хрен - 1/3 стакана |
| Кешью (жареные) - 1/2 стакана |
| Соль - по вкусу |
| Черный молотый перец - по вкусу |
| Лук зеленый для сервировки |
Фото рецепт
1. Лапшу приготовить согласно инструкции на упаковке. Осушить.
2. Вок или другую большую сковороду разогреть на сильном огне. Налить масло, разогреть. Выложить в разогретую сковороду чеснок, имбирь и резаный зеленый лук, жарить, помешивая, около 30 секунд. Затем ввести шпинат, жарить до увядания листьев, около 30 секунд.
3. Выложить в сковороду все грибы, жарить 2-3 минуты, до мягкого состояния.
4. Затем ввести херес и хрен, готовить, помешивая, 2-3 минуты. Выложить в сковороду с грибами лапшу, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
5. Подавать лапшу в порционных тарелках, посыпав кешью и зеленым луком.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru