Лапша с копченым мясом

Широко нарезанную лапшу сварить (не переваривая) в большом количеств воды. Сваренную лапшу облить горячей водой и дать ей стечь. Затем смешать лапшу с салом и посолить. Положить отварное, мелко нарезанное, копченое мясо или колбасу и залить молоком. Все перемешать и испечь на противне, смазанном жиром.

Перед подачей на стол залить запеканку молоком, смешанным с желтками, и довести до готовности в жарочном шкафу.