«Ласточкино гнездо»

Срезать верхнюю часть круглой булки и подрумянить ее в большом количестве масла, вынуть вилкой мякиш. Говяжье филе нарезать соломкой, посолить, поперчить и обжарить вместе с луком, нарезанным кубиками, зеленым перцем, шампиньонами, нарезанными соломкой, солеными огурцами. Добавить горчицу, сметану, зелень петрушки, влить мясной сок или бульон. Этим фаршем наполнить булку, затем поджарить яичницу глазунью и уложить по 1 яйцу на булку. Украсить запеченными на жаровне помидорами, петрушкой.

Поделиться:

Ингредиенты

булочка 41-8 шт.

филе 60-600 г

шампиньоны 3-150 г

перец 14-100 г

лук 10-100 г

огурцы ёные 60-50 г

сметана 84-50 г

масло 25-150 г

помидоры 3-4 шт.

яйца шт.

бульон 44-100 г

зелень по вкусу

горчица по вкусу

перец по вкусу

соль по вкусу

Срезать часть булки подрумянить в количестве, вынуть мякиш. филе соломкой,, поперчить обжарить , нарезанным, зеленым, шампиньонами, соломкой, огурцами. горчицу,, зелень, влить сок бульон. фаршем булку, поджарить глазунью уложить 1 яйцу булку. запеченными жаровне, петрушкой.

Приятного аппетита!

Поделиться: