Латкес - овощные оладьи (драники)
Вкусные и полезные латкес - оладьи из картофеля или других овощей. Но в этом рецепте будет все, кроме картошки - готовим оладьи (драники) из моркови, пастернака и лука. Латкес - традиционное блюдо на еврейский праздник Ханука.
Ингредиенты
| Яйца - 2 шт. |
| Корень пастернака - 1 шт. |
| Морковь - 1 шт. |
| Лук репчатый - 1 шт. |
| Мука - 3 ст. ложки |
| Соль - по вкусу |
| Перец - по вкусу |
| Масло растительное - для жарки |
| Для соуса (по желанию): |
| Сметана |
| Зелень (укроп) |
Фото рецепт
В миску вбить яйца. Посолить, поперчить, добавить немного растительного масла.
Взбить до однородности.
Корень пастернака очистить, вымыть и натереть на крупной терке прямо в миску со взбитыми яйцами.
Точно так же очистить, вымыть и натереть морковь.
Луковицу тоже натереть на терке.
Добавить муку.
Перемешать.
На сковороде хорошо разогреть растительного масла (немного). Выложить ложкой овощную массу в горячее масло, слегка приплюснуть.
Обжаривать латкес с двух сторон до румяности.
В качестве соуса можно смешать сметану с нарезанным укропом или другой зеленью.
Выкладываем готовые латкес на тарелку и сразу подаем, горячими, со сметанным соусом.
Наслаждаемся!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru