Лазанья с морепродуктами
Лучшие блюда итальянской кухни, в отличие от изысканных французских блюд, просты и любимы во всем мире. Накормите вкусно своих гостей – приготовьте популярную лазанью – все будут сыты и довольны. Из морепродуктов – креветки, сурими (крабовые палочки), рыба. Из дополняющих «ароматов» – лук, чеснок, мускатный орех, петрушка. Если не найдете все виды сыра, используйте подобные им.
Ингредиенты
| Масло оливковое – 2 ст. л. |
| Лук репчатый, тонко нарезанный – 1 шт. |
| Чеснок измельченный – 4 зубка |
| Вино сухое белое – ¾ стакана |
| Соус «Альфредо» (сливочное масло, сливки, пармезан, соль, перец) – 1 банка (450 г) |
| Итальянская смесь шести сыров (Моцарелла, копченый Проволоне, Романо, Пармезан, Фортина и Асьяго) – 220 г |
| Мускатный орех молотый – ¼ ч. л. |
| Креветки свежие, очищенные и нарезанные – 450 г |
| Крабовые палочки или крабовое мясо) – 450 г |
| Филе камбалы, нарезанное кусочками – 330 г |
| Сыр «Рикотта» – 420 г |
| Яйцо – 1 шт. |
| Зелень петрушки измельченная – ¼ стакана |
| Тесто для лазаньи (готовое для запекания в духовке) – 9 шт. |
| Сыр «Моцарелла» – 220 г |
Разогрейте духовку до 175 градусов. Смажьте форму или покройте ее специальным антипригарным спреем.
В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте лук и чеснок в течение 7-8 минут. Влейте вино и готовьте 2 минуты. Добавьте соус «Альфредо», смесь сыров и мускатный орех. Снимите с огня. Вмешайте креветки, крабовое мясо и кусочки камбалы.
Отдельно перемешайте рикотту, яйцо и петрушку. Выложите ¼ стакана этой смеси на дно формы. Накройте тремя прямоугольниками теста. Выложите равномерно 1/3 часть оставшейся рикотты, 1/3 часть смеси морепродуктов, посыпьте 1/3 частью измельченного сыра «Моцарелла». Повторите слои дважды, начиная с теста и заканчивая моцареллой.
Запеките лазанью в течение 35-45 минут. Оставьте на 10 минут и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru