Лазанья с соусом песто и креветками

Как приготовить лазанью с песто и креветками:

Чтобы избежать излишков я обычно "примеряю" пластины в форму. И отсчитываю нужное количество. Слоев обычно делается 5. Так что 3х5. На эту форму я взяла 15 пластин теста для лазаньи.

В большой кастрюле воду доводим до кипения, солим и вливаем растительное масло. По одной опускаем пластины для лазаньи и привариваем их 5 минут.

Слить воду и сразу промыть пасту в холодной воде. Разложить пластины на кухонные полотенца, чтобы тесто подсохло.

Твердый сыр натереть на терке.

Сыр моцарелла нарезать маленькими кубиками.

Креветки отварить 2 минуты с момента закипания, опрокинуть в дуршлаг.

Готовим достаточно жидкий соус Бешамель: в кастрюльке растапливаем сливочное масло. Всыпаем муку, тщательно размешиваем. Вливаем теплое молоко и доводим до кипения, все время размешивая! Соль, мускатный орех. Варим буквально 5 мин. на очень маленьком огоньке. Размешивать постоянно.

Смешиваем бешамель с соусом песто и креветками.

Дно формы смазываем сливочным маслом, распределяем немного соуса и выкладываем слой пасты. Теперь начинаем собирать лазанью. Слой соуса.

Немного сыра моцарелла.

Посыпаем твердым сыром. Повторяем слои. Последний слой только соус, без сыра.

Запекаем лазанью с песто и креветками в духовке при 200-220 градусов около 30 минут.

Лазанья с песто и креветками готова. Приятного аппетита!