Легкий салат с помидорами, спаржей и зеленью

4 ZNAIKA

Такой зеленый салат богат витаминами и микроэлементами. К тому же идеально подобрано сочетание зелени, помидоров и спаржи. По весеннему красочно и вкусно:)

Поделиться:

Ингредиенты

Спаржа - 225 г

Маш-салат (помытый и просушеный) - 1 пучок

Аругула (руккола) - 1 пучок

Помидоры мелкие (порезанные кольцами) - 450 г

Черные оливки без косточек (порезанные полечкамм) - 12 шт.

Жареные кедровые орехи - 1 ст. л.

Для заправки:

Лимонное масло - 1 ч. л.

Оливковое масло - 1 ст. л.

Зерна горчицы - 1 ч. л.

Бальзамический уксус - 2 ст. л.

Соль и черным молотый перец по вкусу

1. Спаржу отварить в подсоленой воде в течение 8 минут. Затем переложить в ледяную воду на 2-3 минуты. Затем откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. Поломать на кусочки, размером около 5 см.

2. Лисья аругулы и маш-салата разложить на сервировочном блюде. По краям выложить кольца помидор,а в середину выложить спаржу. Посыпать оливками и орехами.

3. Приготовить заправку. В небольшой миске смешать лимонное масло, оливковое масло, горчицу, соль, перец и уксус. Слегка взбить венчиком. Полить этой заправкой салат. Подавать сразу же.

Приятного аппетита!

Поделиться: