Леках

В емкость всыпать горкой муку, добавить сахар, им­бирь, корицу, соду. Сделать углубление и влить мед, мас­ло, яйца, всыпать апельсиновую цедру. Все тщательно перемешать, добавить апельсиновый сок. Вымесить тес­то и перелить его в форму, смазанную маслом и выло­женную бумагой, выпекать в горячей духовке 45 минут, пока пирог не станет плотным и упругим на ощупь. Го­товый пирог оставить в форме до полного остывания, а затем, вынув, завернуть в фольгу и хранить при комнат­ной температуре 2—3 дня до подачи к столу, чтобы он стал ароматным.