Летний суп из говядины со щавелем

Сварить бульон и процедить его. Щавель перебрать, удалить стебли, промыть, нарезать листья поперек и положить в кипящий бульон. Когда щавель некоторое время поварится, добавить в суп поджаренную на жире муку.

Сваренные вкрутую яйца очистить, разрезать на 4 дольки, положить в каждую тарелку по 1/2 яйца, залить щавелевым супом и заправить сметаной.

. К щавелевому супу подается вареный картофель.

Поделиться:

Ингредиенты

щавель 1 пучок

говядина с костью или свинина 600 г

яйца 3 шт.

морковь 1 шт.

луковицы 1 шт.

лук-порей 0.25 шт.

корень сельдерея 0.25 шт.

корень петрушки 1 шт.

лавровый лист 1 шт.

перец душистый горошком 10 шт.

мука 1 ст. ложка

сметана 3 ст. ложки

жир 1 ст. ложка

вода 3 л

соль по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: