Лимонное печенье

Знакомая

Рецепт этого печенья включает мед и йогурт. Печенье лимонное – с приятным ароматом (благодаря лимонной цедре и лимонному соку), мягкое, нежное, больше похожее на кексы.

Поделиться:

Ингредиенты

Масло сливочное, размягченное – 7 ст. л. (150 г)

Сахар – ½ стакана (100 г)

Яйцо – 1 шт.

Мука – 1 ¾ стакана (280-300 г)

Разрыхлитель – 1 ч. л.

Соль – ½ ч. л.

Мед – 1/3 стакана

Йогурт натуральный – ¼ стакана

Цедра лимонная, тертая – 2 ч. л.

Экстракт лимонный (желательно) – ½ ч. л.

Глазурь:

Сахарная пудра – 1 стакан

Лимонный сок – 2 ст. л.

Цедра лимонная, тертая – 2 ч. л.

Хорошо взбейте миксером масло с сахаром. Добавьте яйцо. Соедините просеянную муку, разрыхлитель и соль. Смешайте мед, йогурт, лимонную цедру и лимонный экстракт. Постепенно добавляйте во взбитое масло смесь сухих ингредиентов, чередуя с медовой смесью. Хорошо взбивайте массу после каждой порции.

Выкладывайте тесто по столовой ложке (на расстоянии около 5 см) на смазанный противень. Выпекайте лимонное печенье при температуре 175-180 градусов 15-20 минут (до золотистого цвета).

Перемешайте сахарную пудру с лимонным соком до однородности. Смажьте глазурью теплое лимонное печенье и посыпьте его цедрой.

Приятного аппетита!

Поделиться: