Лимонный крем (курд)

С лимона снять цедру, выдавить сок, смешать с сахаром. Яйцо слегка взбить вилкой. Смешать яйцо с лимонной смесью, процедить. В маленькой кастрюле растопить масло, влить яичную смесь и варить до загустения, постоянно помешивая. Готовый крем перелить в плотнозакрывающуюся посуду. Хранить в холодильнике.