Лимонный пирог "Анюта"

Смешать желтки с сахаром, мукой и содой. Добавить в получившуюся массу мелко нарубленное масло. Аккуратно перемешать. Тесто должно получиться с комочками, но если не получилось - не проблема, на вкус пирога не повлияет.

Начинка: лимоны пропустить через мясорубку вместе с цедрой, смешать с крахмалом и сахаром.

Половину теста выложить в форму, затем выложить начинку и присыпать оставшимся тестом.

Сверху сделать сеточку из белка, взбитого с сахаром. Выпекать в разогретой до 175 градусов духовке до светло-золотистого цвета.