Линь, тушенный с краснокочанной капустой

Подготовленный и обсушенный линь нарезать кусками, посыпать солью, перцем, смочить во взбитом яйце и обжарить на растительном масле. Кочан краснокочанной капусты нашинковать и ошпарить кипятком. В капусту положить спассерованный на масле лук, влить красное вино, сок лимона и все вместе тушить в закрытой посуде. К концу тушения положить куски линя и тушить еще полчаса. Готового линя положить на подогретое блюдо вместе с тушеной капустой. Отдельно подать редис, горошек, салат из огурцов и зелени.