Лоранский пирог

1 час (подг. 20 минут) 12 Marg00sha

Традиционно в рецепт лоранского пирога входит мясо, но я его не ем, поэтому помимо основных ингредиентов добавила помидорки черри. ))

Поделиться:

Для теста:

50 г сливочного масла (размягченного)

1 яйцо

3 ст. ложки холодной воды

0.5 ч. ложки соли

200 г муки

Для начинки:

600 г шампиньонов

1 луковица

соль

зелень (я использовала кинзу)

помидоры черри

Для заливки:

200 мл сливок 30%

2 яйца

200 г тертого сыра

Как приготовить лоранский пирог:

1. Тесто.

Масло перемешать с яйцом, добавить воду, соль, муку. Замесить гладкое тесто, завернуть его в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

2. Начинка.

Нарезать грибы, обжарить с луком до готовности. Добавить соль, зелень, все перемешать и выключить огонь.

3. Заливка.

Яйца слегка взбить вилкой, добавить сливки и сыр, хорошо перемешать.

4. Духовку разогреть до 230 градусов. Через 20 минут уменьшить температуру до 200 градусов.

Разъемную форму (размером 23 см) смазать сливочным маслом. Тесто раскатать, перенести в форму, сформовать бортик.

5. Выложить начинку на тесто, разровнять, залить приготовленной заливкой.

6. Выпекать лоранский пирог 35-40 минут. Затем снять бортик, пирог переложить на решетку, остудить.

Приятного аппетита!))

Приятного аппетита!

Поделиться: