Лосось-"бабочка"

Филе лосося отделить от кожи и кости.

Нарезать "бабочками". Для этого сначала нарезать вдоль слоев на ломтики толщиной примерно 0,75 см.
А затем каждый ломтик не до конца разрезать еще на два слоя (толщиной 3-3,5 мм). Развернуть "бабочку".

Нори нарезать полосками толщиной примерно 1 см и длиной примерно 10 см.

Авокадо очистить и нарезать вдоль тонким длинными кусочками.

В миску вбить яйцо. Добавить картофельную муку. Перемешать.

Взять один из подготовленных ломтиков лосося. Развернуть "бабочку", выложить немного сливочного сыра, посыпать луком.

Уложить сверху авокадо.

Свернуть рыбу рулетиком. Стянуть с помощью полоски нори.
Точно так же завернуть остальные ломтики лосося с начинкой.

На сковороде нагреть масло. Подготовленный рыбный рулетик обмакнуть в кляр.

Выложить в горячее масло и обжарить со всех сторон.

Выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Приятного аппетита!