Лосось с овощами в соусе терияки (на пару)
Блюдо из рыбы с овощами, с соусом терияки, - вкусное, полезное и изысканное одновременно. Еще одно достоинство - приготовление лосося, запеченного с овощами, не требует от кулинара особых трудозатрат.
Ингредиенты
| Филе лосося - 1 ломоть |
| Спаржа - 2 стебля |
| Мини-кукуруза (можно заменить помидором, брокколи, цветной капустой) – 2 шт. |
| Морковь – 1 шт. |
| Для соуса терияки: |
| Cоевый соус - 100 мл |
| Корень имбиря измельченный - 0,5 ч.л. |
| Чеснок - 1 зубчик |
| Мед - 1 ст. л. |
| Коричневый сахар - 1 ч.л. |
| Вода - 100 мл |
Лосося с овощами можно приготовить в любой пароварке. Но все-таки желательно использовать духовой шкаф с режимом "пар", для поддержания температуры 96 градусов.
Фото рецепт
Как приготовить лосося с овощами:
Лосося мы будем готовить в бамбуковой корзиночке, - почему нет? Застилаем ее пергаментной бумагой.
Аккуратно выкладываем ломоть лосося.
Рядом кладем два стебелька спаржи, маленькую кукурузу и морковку.
Теперь самая сложная часть: нам нужно приготовить соус терияки.
Ставим на огонь кастрюльку или небольшую глубокую сковороду. Наливаем в нее соевый соус, доливаем немного воды.
Берем корень имбиря, очень мелко его нарезаем.
Берем половинку чеснока и меленько шинкуем. Отправляем в кастрюльку чеснок и имбирь.
Добавляем в кастрюлю мед, коричневый сахар - его нужно совсем немного, буквально ложечку. Перемешиваем.
Ждем, помешивая, пока соус загустеет на маленьком огне – еще примерно пять минут. Все, соус сгустился до консистенции сиропа.
Снимаем с огня, процеживаем, - соус готов!
Вернемся к рыбе. Берем кисточку, промазываем соусом и рыбу, и овощи. Не забываем посолить, поперчить.
Ставим лосося с овощами на 8-10 минут в духовку: режим "влажный пар", температура 96 градусов.
Все! Ужин готов. Мы приготовили простое, быстрое, вкусное и деликатесное блюдо. Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru