Лосось, запеченный по-фински

Ингредиенты для приготовления лосося, запеченного по-фински.
(Красный лук брать не обязательно. Просто дома другого лука не оказалось.)

Как приготовить лосося, запеченного с картофелем:

Лосося разрезать пополам, убрать хребет и снять кожу. Нарезать тонкими ломтиками (до 1 см толщиной). Посолить.
2/3 всего картофеля нарезать тонкими кружочками.
Лук нарезать тонкими кольцами.
Яйца взбить со сливками.

Уложить в жаропрочную посуду слоями: картофель, лук, лососину, лук и т.д. - но так, чтобы верхним слоем был картофель.

Залить яично-сливочной смесью.

Оставшийся картофель нарезать брусочками.
Растопить сливочное масло и обильно смазать картофель.

Разложить его сверху.
Запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 1 час.
Лосося, запеченного с картофелем, подавать на стол в посуде, в которой запекалась рыба, посыпав сверху зеленью укропа и петрушки.

Готовый лосось, запеченный с картофелем.
Приятного аппетита!