Лук-порей, запеченный с беконом

Как приготовить лук-порей, запеченный с беконом:

1. Включить духовку с функцией гриль для предварительного разогрева до высокой температуры. Каждый стебель лука сначала разрезать пополам вдоль, а затем порезать крупными кусками. В большую кастрюлю налить молоко и выложить в него лук, посолить и поперчить по вкусу, на среднем огне довести до кипения.

2. Уменьшить огонь и тушить лук примерно 15-20 минут, до мягкого состояния. Достать лук из кастрюли и выложить в жаропрочную форму, а молоко оставить в кастрюле.

3. Нарезанный кусочками бекон обжарить в сковороде до хрустящего состояния в течение нескольких минут. Выложить кусочки жареного бекона на лук.

4. В кастрюлю с молоком добавить горчицу, сливки и яйцо, взбить венчиком или вилкой. Поставить кастрюлю на слабый огонь и, помешивая, готовить до легкого загустения соуса, но не доводить до кипения. Посолить и поперчить по вкусу. Полить этим соусом лук и бекон.

5. Посыпать содержимое формы измельченным сыром и поставить под гриль, готовить до расплавления сыра.
Подавать лук-порей, запеченный с беконом, горячим.