Лук с глазуньей

Лук нарезать и потушить в масле до мягкости, периодически доливая по одной-две ложки воды. Ввести муку, перемешать несколько раз, поперчить, положить мелко нарезанные помидоры или пюре и продолжать жарить. Когда смесь станет готова, выложить ее на противень, налить немного горячей воды и запекать в духовке 15 мин. На испеченный лук в сделанные ложкой лунки осторожно разбить яйца так, чтобы они не растеклись. Посолить и посыпать красным перцем и еще раз запечь.