Луковая запеканка

Влейте в большую сковороду 3 столовые ложки оливкового масла и при постоянном помешивании тушите в нем нашинкованный лук, пока не выпарится жидкость. Посолите и поперчите.

Взбейте яйца вместе со сметаной и тертым сыром. Посолите и слегка поперчите. Добавьте лук, вынутый из сковороды с помощью шумовки. Перемешайте в однородную массу.

Вылейте все в блюдо для запекания и тушите 40 минут в духовке при 130°С.

Очень тонко порежьте сыр и выложите ломтики сверху.

Запекайте в духовке.

Примечание

Это блюдо можно подавать в горячем, теплом или холодном виде. Оно может также служить закуской.