Мачанка по-крестьянски

Тонкие кусочки свинины (нарезанные по реберным косточкам) и нарезанную колбасу обжаривают. Муку разводят холодной водой, вливают в кипящую воду, непрерывно помешивая. В мучную подливку кладут лавровый лист, сельдерей, поджаренные кусочки сала с мелко нарезанным луком, а также свинину и колбасу. Ставят на 15-20 минут в горячую духовку. К мачанке подают блины или отварной картофель.