Мачанка

Ребрышки положить в кастрюлю, долить немного кипятка и припускать 5 мин. Вынуть, обсушить бумажным полотенцем, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить.

Приготовить соус. Муку слегка обжарить на масле, непрерывно помешивая, снять с огня и долить горячий бульон, размешать до однородности. Посолить, поперчить, добавить сметану и перемешать.

Репчатый лук очистить, нарезать и обжарить до полуготовности. Колбасу нарезать кружочками.

Ребрышки положить в горшочек, добавить лук и колбасу, залить сметанным соусом. Довести до готовности в духовке (5-10 мин.).