Макароны "орзо" с клюквой и фисташками

2 ZNAIKA

Соус из клюквы и фисташек отлично подходит к пасте орзо.

Поделиться:

Ингредиенты

Паста (макароны) орзо - 1/3 стакана

Лук шалот (мелко резаный) - 1 шт.

Масло оливковое - 1 ч. л.

Масло сливочное - 2 ч. л.

Фисташки (рубленные) - 1/4 стакана

Клюква сушеная - 1/4 стакана

Сливки для взбивания - 1/4 стакана

Куриный бульон - 1/4 стакана

Вино марсала - 3 ст. л.

Соль и черный молотый перец по вкусу

1. Пасту орзо отварить до готовности согласно инструкции на упаковке.

2. Тем временем в большой сковороде разогреть оливковое масло, затем добавить сливочное масло, высыпать лук шалот и жарить, помешивая, около 1-2 минут, затем добавить фисташки, готовить еще примерно 1-2 минуты.

3. Затем добавить в сковороду клюкву, сливки, бульон и вино, довести до кипения, затем уменьшить огонь и готовить, помешивая, около 3-4 минут, до загустения.

4. Орзо осушить, добавит в сковороду с клюквенной смесью, посолит и поперчить по вкусу, хорошо перемешать.

Приятного аппетита!

Поделиться: