Макароны пучками

В кипящую соленую воду опустить длинные, разломленные пополам макароны. Варить на слабом огне до полуготовности, воду слить, промыть макароны кипятком, сложить пучками по 6-8 шт. в каждый. Пучки обвязать тоненькими полосками шпика и закрепить деревянной палочкой. Приготовленные пучки положить на противень и жарить в духовке 15 минут, поливая образовавшимся жиром. Подавать с острым соусом (томатным, сырным, луковым, горчичным и т. д.).