Макароны с грибами и баклажанами

Баклажаны нарезать кружочками, запечь в духовке и разрезать на четвертинки. В сковороде разогреть половину сливочного и оливкового масла. Очищенные зубчики чеснока и нарезанные грибы обжарить, залить вином, затем выпарить жидкость на медленном огне. Добавить баклажаны, посолить, поперчить. Макароны отварить в большом количестве воды, откинуть на дуршлаг. В сковороду с грибами и баклажанами добавить оставшееся масло. Потушить и подавать горячими.

На тарелки положить макароны, грибы с баклажанами, отдельно подать тертый сыр.