Макароны с грибами и ветчиной

Столовую ложку муки, поджаренную с 50—70 г смальца, смешать с 0,5 стакана молока и 250 г сметаны, посолить и добавить 100—150 г нарезанных и в масле или смальце потушенных грибов, столько же мелко нарезанной ветчины и желтки 3 яиц. Полученную массу перемешать с отваренными в соленом кипятке макаронами, посыпать тертым сыром и подавать на стол в глубокой посуде.