Макароны с острой колбаской

Очисть лук и нарежь его тонкими кольцами. Очисть и измельчи чеснок. Оливковое масло влей в большую кастрюлю и хорошо его разогрей. Добавь лук и чеснок. Обжаривай их, периодически помешивая, в течение 5 минут, пока лук не сделается мягким. Добавь помидоры вместе с соком из банки и доведи смесь до кипения. Убавь жар и вари соус на слабом огне в течение 20 минут. В отдельной кастрюле вскипяти воду и свари макароны согласно инструкции на упаковке. Обрежь кончики у колбасок и сними с них тонкую верхнюю кожицу. Колбаски нарежь тонкими ломтиками и добавь их в соус. Макароны откинь на дуршлаг, чтобы стекла вся вода, и разложи их по 4 порционным тарелкам.

Полей их сверху соусом и посыпь петрушкой.