Макароны с овощной поджаркой

Подготовить продукты для макарон с поджаркой.

Как приготовить макароны с поджаркой из овощей:

Вскипятить 1,5-2 л воды, посолить.

Всыпать макароны, перемешать, довести до кипения. Накрыть крышкой, уменьшить огонь. Макароны отварить в подсоленной воде (10 минут). (Время варки макарон зависит от сорта, поэтому рекомендовано варить макароны согласно инструкции на упаковке.)

Готовые макароны откинуть на сито, чтобы стекла вода.

Приготовить поджарку из овощей для макарон. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать.

Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке.

На сковороде разогреть масло, выложить овощи. Морковь и лук жарить на сковороде в растительном масле 5 минут на среднем огне, помешивая.

В овощную поджарку для макарон добавить кетчуп или томатную пасту, посолить, поперчить, перемешать.

Смешать макароны с овощной поджаркой.

Нарезать петрушку.

Вкусные макароны с поджаркой из овощей готовы. При подаче макароны посыпать зеленью петрушки.
Приятного аппетита!