Маковый пирог

Как приготовить маковый пирог:

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. Смазать сливочным маслом жаропрочную форму диаметром 23 см.

2. В большой миске смешать муку, миндаль, разрыхлитель и соль.

3. В небольшую миску насыпать мак, залить молоком, оставить на 15 минут.

4. В отдельной миске взбить сливочное масло с сахаром и лимонной цедрой до кремообразного состояния. Ввести яйца, хорошо взбивая после каждого. Продолжая взбивать на слабой мощности, постепенно ввести сухую (мучную) смесь, лимонный сок и мак с молоком.

5. Выложить тесто в подготовленную форму и поместить в разогретую духовку, выпекать маковый пирог 50-60 минут, до готовности.

6. Достать готовый маковый пирог из духовки, дать остыть в форме в течение 10 минут, а затем достать из формы.

7. Тем временем приготовить сироп. В сотейнике смешать сахар, лимонный сок и воду, на слабом огне довести до кипения, варить пару минут.

8. Маковый пирог положить на решетку, а решетку расположить над противнем. Деревянной шпажкой сделать проколы по всему периметру пирога, полить теплый маковый пирог сиропом, собирая сироп с противня с снова поливая пирог.