Малинный или клубничный крем (для торта)

Взбить веничком на огне (не допуская кипения) 6 желтков, 6 целых яиц, 250 г сахара, пол-литра молока, полпалочки ванили, 1 ложку муки, 1 рюмочку апельсинового ликера и 250—300 г клубничного или малинового мармелада. Снять с огня, вынуть ваниль и взбивать, пока не остынет. Немного подкрасить безвредной краской в розовый цвет и, в конце, смещать со 100 г взбитых в густую пену сливок.