Мамины малосольные огурчики
Малосольные огурцы - самая вкусная летняя закуска. Ароматные, хрустящие. Хороши также в салатах, солянке и рассольнике. Для вас - мамин рецепт малосольных огурцов в кастрюле.
Ингредиенты
| Огурцы - 3 кг |
| Вода (для рассола) - 3 л. |
| Соль - 6 ст. ложек |
| Сахар - 2 ст. ложки |
| Зонтики укропа - 2-3 шт. |
| Веточки вишни - 2-3 шт. |
| Веточки смородины - 1-2 шт. |
| Перец черный горошком - 10-15 шт. |
| Листья хрена - 1-2 шт. |
| Чеснок - 1 головка |
| Лук репчатый - 1-2 шт. |
| Перец горький - 1-0,5 шт. |
Фото рецепт
Продукты для малосольных огурчиков перед вами.
Как сделать малосольные огурцы в кастрюле:
Огурцы хорошо помыть.
Замочить огурцы в холодной воде 2 часа.
Зелень хорошо промыть.
На дно кастрюли выложить половину зелени.
Помыть чеснок и лук прямо с шелухой. Нарезать на кусочки лук и чеснок. Нарезать острый перец.
Все специи выложить на зелень в кастрюлю. Затем выложить огурцы.
В воде развести соль и сахар. Залить огурчики.
Сверху выложить вторую часть зелени. Накрыть плоской тарелкой. Поставить сверху груз (чтобы огурцы не всплывали). Солить огурцы 1-2 суток. Рассол должен помутнеть, а огурцы поменять цвет. Так проверяется готовность огурцов.
Затем хранить огурцы в погребе или холодильнике. У нас такие огурчики не задерживаются.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru