Мандариновый тирамису
Вариант десерта тирамису из сливочного сыра маскарпоне. Бисквитное печенье пропитывается мандариновым соком.
Ингредиенты
| Мандарины - 15 шт. |
| Бисквитное печенье для тирамису (савоярди, дамские пальчики) - 12 шт. |
| Сливки жирные - 0,5 стакана |
| Яйца - 3 шт. |
| Сыр маскарпоне - 250 г |
| Сахар - 15 г |
| Белый шоколад (измельченный) - 150 г |
Фото рецепт
Мандарины очистить и измельчить в блендере.
Отделить желтки в отдельную миску.
Добавить сахар к желткам. Взбить.
Добавить маскарпоне.
Снова взбить до однородности.
Отдельно взбить сливки.
Смешать сливки с желтково-сырной массой.
Белки слегка взбить. Посолить.
Взбить белки до мягких пиков. Добавить белки к основной массе. Аккуратно перемешать.
Половину бисквитного печенья по одному окунуть в мандариновый сок, так, чтобы савоярди слегка пропитались, но держали форму.
Выложить бисквиты, пропитанные соком, в форму.
Сверху выложить и равномерно распределить половину крема.
Затем выложить оставшиеся бисквиты, пропитанные мандариновым соком, и оставшийся крем.
Посыпать десерт тертым белым шоколадом.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2025 © Рецепты на JoyCook.ru