Манная каша

Молоко довести до кипения и в этот самый момент всыпать ситом (а не горстью) манную крупу и продолжать варить только 1—2 минуты, все время сильно помешивая, а затем кастрюлю с кашей накрыть плотной крышкой и дать постоять 10 — 15 минут до полного разбухания. После этого кашу можно сдабривать: делать либо сладкой, с сахаром, сливками, творогом или вареньем, либо со сливочным маслом и обжаренным репчатым луком и солью.