Манты из кислого теста

Замесить тесто из муки, дрожжей, сахара, воды и соли. Дать некоторое время настояться. Готовое тесто нарезать на кусочки и раскатать кружочками на разделочной доске, обсыпанной мукой.

Приготовление фарша: пропустить мясо через мясорубку, мелко нашинковать лук. Все компоненты тщательно перемешать и добавить соль.

Полученный фарш положить на лепешки из теста и защипать концы. Затем манты поместить на каскан и варить 30—40 минут.

Приготовленные манты положить в глубокие пиалы по 3 – 4 шт. на порцию и залить сантаном.